une recette ou pluto un dessert marocain un flan de semoule de fruits secs marocain

 

Ingrédients

• 250 g de semoule
• 1 l de lait
• 200g de sucre
• 1 grosse pincée de cannelle
• 1 pincé de safran
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 4 oeufs
• 100 g de figues sèches
• 100 g de dattes
• 50 g de raisin secs
• 50 g de cédrat confit
• 80 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de miel

Préparation

• Mettre les raisins à gonfler dans de l’eau chaude.
• Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant sucré.
• Ajouter les épices. Laisser cuire à feu doux en remuant pour éviter que la semoule n’attache.
• Quand elle est cuite, incorporer les œufs et l’essence de fleur d’oranger.
• Placer la semoule dans un moule huilé en forme de couronne. Laisser refroidir.
• Découper les figues, les dattes dénoyautées et le cédrat.
• Faire fondre le beurre.
• Ajouter le miel puis tous les fruits. Mélanger. Démouler la semoule et disposer les fruits au centre

Date de derniere mise à jour : 10/01/2007