une bonne petite tarte à la pasteque pour finir un repas marocain c'est tres rafraichissant

 

Ingrédients

• 400 g de tarte briser
• 500g de pastèque
• 60 g de sucre
• 2 blancs d’œufs
• 1/4 l de lait
• 60 g de sucre
• 2 jaune d’œufs
• 30 g de farine

Préparation

• Abaisser la pâte briser et en foncer un moule à tarte à bord assez haut.
• Garnir l’intérieur d’un disque de papier sulfuriser.
• Remplir de haricots secs et cuire à blanc à four chaud.
• Eplucher et retirer les pépins de la pastèque.
• Détailler La chaire en petit cubes.
• Saupoudrer de sucre et laisser macérer.
• Mélanger le sucre et les jaunes. Ajouter la farine. Verser le lait bouillant.
• Remettre dans la casserole et cuire la crème pâtissière.
• Egoutter les cubes de pastèque.
• Les mélanger à la crème pâtissière.
• Incorporer les blancs d’œufs montés en neige.
• Garnir, le fond de tarte et cuire 15 minutes à four chaud.
• Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Date de derniere mise à jour : 10/01/2007