sortes de biscuit hyper sucrer que l'on trouve dans les fetes a cote des barbe à papa

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1/2 cuillère a soupe de levure
• 1,5 cuillère a soupe de yaourt
• 250 g de sucre
• 1/4 litre d'eau
• 2 graines de cardamone

Préparation

• Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ.
• Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).
• Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'ecrase il faut continuer a faire cuire).
• Faire chauffer l'huile.
• Avec une poche a douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face.
• Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.

Date de derniere mise à jour : 22/12/2006